Struktura budowy maszyny do lodów

Tags: | Posted in gastronomia | czwartek 19 Styczeń 2012 00:19

Prawidłowo zbudowany aparat powinien spełniać określone wymaga¬ni eksploatacyjne, konstrukcyjne, estetyczne i ekonomiczne oraz po¬winien spełniać warunki, wynikające z bezpieczeństwa pracy. Warunki wynikają z rodzaju procesu, kompleksowego składu przerabianych materiałów oraz ich składu chemicznego i właściwości fizycznych:lepkość, sprężystość, plastyczność. Do tego celu mogą być użyte dwa typy aparatów, a jednym z nich są maszyny do lodów. Na przykład intensywność pracy suszarki wyraża się ilością wilgoci usuniętej z suszonego materiału w ciągu 1 godziny i odniesionej do l m1 objętości czynnej aparatu. Maszyny do lodów charakteryzuje intensywność pracy wyparnych. Oczywiste jest, że osiąganie większej wydajności przy małych wymiarach gabarytowych aparatów, czyli intensyfikacja procesu, jest w przemyśle problemem podstawowym. Można jednak ustalić pewne ogólne metody zwiększenia intensywności pracy aparatów, niezależne od ich budowy. W wielu przypadkach intensywność pracy aparatu może zostać zwiększona przez zwiększenie prędkości ruchu jego organów roboczych.

2 komentarzy

  1. komentarz by Marta — 27 stycznia 2012 @ 07:34

    Artykuł, który zapisałeś bardzo mnie wciągnął i dostałam dzięki niemu wiele reakcji na frapujące mnie testy. Oczekuję na więcej twoich postów. Inwituję również do siebie.

  2. komentarz by bogusław — 21 lutego 2012 @ 08:57

    hej Napotkałam ostatnio na twojego bloga, mówię ci szczerze, że bardzo mnie zaintrygowałeś swoim nietuzinkowym podejściem do tematu. w ramach rewanżu wpadnij do mnie, piszemy praktycznie w tej samej tematyce

Kanał RSS z komentarzami do tego wpisu. TrackBack URI

Przepraszamy, możliwość dodawania komentarzy jest obecnie wyłączona.